第一百六十五章 做月饼(祝大家中秋快乐!)-《面点大师》


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    第二天一早,高典很早就起床。

    正在做早饭的母亲看到高典起床,说到:“这么早就起来了?不多睡会?”

    “习惯了,睡不着。”高典笑着说到。

    “早睡早起挺好的,以前那会你都得睡到中午。”高华强在一旁说。

    “起来了就过来吃早饭吧。”周艳霞说到。

    高典应声走了过去,坐在吃着早饭。

    家里的早饭很简单,就是稀饭加上鸡蛋咸菜。

    鸡蛋是家里养的土鸡蛋,个头小,一个一口就能吃完。

    高典一连吃了两个,咕噜噜喝下两碗稀饭。

    吃完后,高典放下筷子道:“爸妈,今天你们有事没?”

    “没什么事,怎么?”两人问到。

    “我们去逛县城吧。”高典擦了擦嘴说到。

    周艳霞和高华强对视一眼,周艳霞问到:“你去县城要买什么吗?”

    高典说到:“这不中秋节了嘛,我打算去买点食材做月饼。”

    “做月饼干什么?你要是想吃月饼,在街上买不就行了。”周艳霞说到。

    高典说到:“妈,我想自己做,毕竟自己做的不一样嘛。”

    “儿子说的对,你看咱们儿子可是冠军,那自己做个月饼不比外面买的好吃。”高华强说到。

    “而且自己做的月饼更干净。”高典祭出绝招。

    “行吧,那咱们今年就自己做月饼吃,还没有自己做过月饼。儿子,做月饼需要些什么东西,我让你爸去给你买。”周艳霞说。

    “妈,我刚才不说说了嘛,咱们去逛县城,就是去买做月饼的食材的,再说我爸也不知道该买哪些东西。”高典说到。

    “那咱们快些收拾着走,早去早回。”周艳霞说到。

    一家人决定去逛县城之后,很快便各自收拾好出发了。

    县城里。

    高典来到农贸市场寻找食材,做月饼的食材多种多样,并没有规定月饼只能有一种馅。

    不过高典还是买了比较多的花生、瓜子、核桃等等,五仁馅的月饼他虽然不喜欢,可是他爸妈喜欢吃。

    又去超市买了些七七八八的东西,像什么紫薯、黄油、奶油、牛奶、椰奶、红豆沙等等。

    本来高典还想买些咸鸭蛋的,可是父母说家里都有,于是高典便没有买。

    除了食材以外,还有一样东西是非常重要的,那就是……烤箱!

    大多数种类的月饼,都是需要烤制之后才可以吃的,毕竟是用面粉制作。

    烤箱这种东西,高典家里并不没有准备,因为父母平日里也用不到烤箱烹饪食物。

    超市的烤箱很贵,动辄几百一个,其实也怪高典自己,他在网上买模具的时候,忘了买烤箱,也就是今天来到县城之后才想起来。

    明天就是中秋了,再买肯定是来不及的。

    所以只能选择在超市里面买,买了一个容量大的烤箱,花了好几百块钱,这都是高典自己付的钱。

    买好了东西,一家人在县城里也没什么好逛的,在县城里随便找了一个饭馆,点了几个菜,吃了顿午饭之后便回去。

    回到家。

    高典着手开始忙碌,要制作月饼可不是一件简单的事,制作月饼的过程很复杂,在处理食材这一步,就得花费不少时间。

    高典买的食材比较多,因为父母说做一些来送人。

    这些食材光是处理起来就比较麻烦,五仁馅的比例是按照魏巧依教他做的,至于其他的馅儿,则是高典自己按照感觉做的。

    除了五仁馅以外,高典还想办法做了豆沙馅、紫薯馅、椰奶馅、牛奶馅、咸蛋黄馅的。

    牛奶和椰奶是高典突发奇想做的,光是灌牛奶的话,肯定是不成馅儿的,所以高典学着制作炸牛奶一般,在牛奶里面加入了面粉。

    椰奶也差不多是同样的做法。

    馅做好之后,高典又开始了揉面。

    制作广式月饼,是不需要制作油酥面的,不过在家里制作,高典也想尝试一下其它三个流派的月饼,于是乎各种面皮都做了一些。

    网上买的模具到了,高典买的是次日达,不过由于地方比较偏僻,是第三日才到的。

    快递并不是高典去取的,而是他父亲去帮忙取回来的。

    所有东西准备好,都已经到了晚饭时间,还没开始包呢。
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